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【Ready Stock】台湾 Tommy's Baking 杯子蛋糕粉 Cupcake Premix
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Product SKU TB_007
Brand Tommy's Baking
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Description
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Tommy's Baking 系列 -任选两包,可获得折扣5%

买3包以上赠送1支胶原蛋白燕窝饮 (送完为止) 

 

杯子蛋糕粉 Cupcake Premix

將製作方法更為簡單化,製作方便又省時。

在製作過程中可添加核桃、巧克力豆等做不同口味變化;若想製作鹹食,亦可在麵糊中加入火腿、玉米等。杯子蛋糕的口感鬆軟,味道香濃可口,是下午茶必備點心之一。另外可在杯子蛋糕表面加上鮮奶油,或是添加色彩繽紛的糖霜,讓它成為生日派對上獨一無二的專屬蛋糕。

 

產品成份

糖、麵粉、小麥澱粉、麥芽糊精、植物油粉(棕櫚油、葡萄糖漿、乳蛋白、磷酸氫二鉀、二氧化矽)、醱粉(酸性焦磷酸鈣、碳酸氫鈉、小麥澱粉、磷酸二氫鈣)、乙醯化己二酸二澱粉、鹽、乳酸硬脂酸鈉、玉米糖 膠、香草香料、胡蘿蔔素、牛奶香料。

 

製作方式

 

 

 

 

小技巧

利用竹籤/筷子插入蛋糕中心,至竹籤/筷子上無麵糊沾黏即可。
因為水在整個配方中比重不多,所以可以和沙拉油一起加進去同時攪拌,不用擔心油水分離的問題;但製作其他的產品時請要按照建議的製作方法製作,並不是所有產品都可以將水及油一起攪拌

 

Q&A

Q. 如何判斷材料是否攪拌均勻?

A. 攪拌至看不見雞蛋、沙拉油、水、杯子蛋糕粉,呈現米黃色麵糊即可。

Q. 必須使用杯子蛋糕模具並確認每杯麵糊重量為50克嗎?

A. 不一定。可利用家中任意耐烤器皿,將麵糊倒至8分滿,烤焙時間則需依烤皿大小調整,並依上述小技巧確認蛋糕是否熟成。

Q. 沙拉油可用奶油或橄欖油代替嗎?

A. 可以,但蛋糕成品橄欖油味道較重。

Q. 用水或牛奶會有什麼差異?

A. 使用牛奶做出來的成品香氣較足。

Q. 雞蛋要退冰至常溫或是從冰箱拿出來後就能直接使用?

A. 一般冰箱內的蛋即可,要先將雞蛋打成蛋液再使用。

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